전라도 음식의 자부심, 육회비빔밥의 중심 대흥식당

주소 : 전남 함평군 함평읍 시장길 112 ​

짭쪼름한 다대기 풀어서 비벼맛보는 그 맛은 여타 맛본 육회비빔밥과는 또다른 별미 이번 함평-강진 팸투어의 첫 번째 장소는 함평천지 전통시장에 위치한 육회비빔밥 맛집 대흥식당입니다​

함평 버스터미널에 내리면 바로 찾을 수 있는 큼지막한 전통시장 표지판 ​바로 앞이 한우로 유명한 함평의 전통시장이 열리는 곳인데요​

그 덕분인지 함평천지 전통시장을 따라 거닐면 나오는 식당들이 대부분 육회비빔밥으로 유명한 로컬 맛집들입니다​

오랫동안 운영하신 집집마다 노하우가 조금씩 다를테니 육회비빔밥을 좋아하시는 분들에게는 이곳저곳 둘러보면서 각자 다른 맛을 느낄 수 있는 기회겠지요​

전통시장에서 강을 따라 내려오면 한우비빔밥거리가 거의 끝나는 지점에 위치한 높은 간판이 돋보이는 함평 맛집 대흥식당​

토요일 점심시간을 맞이해서 손님이 참 많았습니다

때에 따라서는 차례를 기다려야 할 수도 있으니 매장 앞에서 메뉴판도 훑어보고 어떤 메뉴로 주문할지 고민도 미리 해둬야겠습니다​

워낙에 유명한 함평한우비빔밥집들이 가지고 있는 표지판도 있고 육회비빔밥의 달인까지 갖가지 이 집의 경력을 보여주는 표시들이 있는 함평 육회비빔밥 맛집 대흥식당​

미리 연락드려서 웨이팅이 있는지 여쭤보고 도착했던 저희는 덕분에 금방 들어올 수 있었는데요

완전히 오래된 수준은 아니어도 오가는 손님이 많은 노포의 느낌 약간에 양쪽 방에 의자에 앉아서 식사할 수 있는 테이블이 여럿 차려져있습니다

4인기준 10팀씩은 소화가능한 함평 로컬 맛집​

메뉴판도 확인해주세요

함평 맛집 대흥식당

대표메뉴인 육회비빔밥은 보통이 10,000 원, 특히 15,000 원에 곁들일 수 있는 생고기와 육회 메뉴가 보이고 그 옆에는 식사메뉴보다 다양한 각종 주류가 준비되어있는 모습입니다

산사춘에 복분자까지 과일향좋은 술까지 준비된 모습이 이 집 육회비빔밥을 더 맛있게 먹을 방법을 다양하게 해줍니다​

자리에 앉자마자 기본 반찬이 준비되었는데요 ​

시원한 열무김치와 묵은지 겉절이한 달달한 배추까지 김치만도 다양하게 준비해서 손님들의 입맛을 최대한 맞춰주십니다

요즘 느끼지만 전남 주민분들의 김치 사랑이 크다보니 김치 맛에 대한 기대치가 상당히 높거든요​

거기다 말씀드리면 또 주시는 맑은선지국에 육회비빔밥에 넣어서 먹을 수 있는 삶은 돼지껍데기까지 특히 돼지껍데기는 육회비빔밥집에서는  처음 보게 돼서 비빔밥에 넣어먹는 맛이 궁금했던 함평 맛집 대흥식당​

우선 따끈한 선지국 먼저 맛보면서 기다려야죠

소고기국물맛도 선명하면서 깔끔하고 같이 먹는 선지도 냄새 하나없이 포슬한 식감이 좋습니다​

국물맛에 감탄하던 사이에 바로 나온 육회비빔밥 특

먼저 들어간 고춧가루와 듬뿍 얹은 상추 덕에 양념장을 넣기 전부터 색이 알록달록하지요​

테이블에 깔끔하게 준비된 양념장을 떠서 육회비빔밥에 넣어 맛볼 수 있었습니다

물론 저는 궁금했던 돼지껍데기도 넣었구요​

일반적인 고추장에 비해 색이 짙고 어두운 느낌이 있는함평 맛집 대흥식당의 양념장

다 비벼서 맛보는 육회비빔밥의 첫입에서도 짭쪼름한 맛이 있는게 아무래도 간장과 섞은듯하니 고추장의 단짠함과 섞여서 대흥식당만의 남다른 맛을 내줬습니다​

육회비빔밥에서도 다른 야채에 더불어 깨끗한 콩나물이 듬뿍 들어갔는데요

간장맛이 좋은 양념장에 섞여서 옛날에 맛있게 먹던 간장콩나물밥의 느낌이 묘하게 남아있습니다

여러모로 반가운 맛에 쫄깃한 한우육회가 섞이니까 참 맛있었구요

특히 양념장과 함께 넣은 돼지껍데기가 은근히 큰 역할을 하는데요

기존의 소고기고소한 맛이 나는 한우육회비빔밥에 넣어서 섞어 맛보니까 돼지 특유의 고소한 향이 뭉근하게 섞여서 고소함이 배가 됩니다​

저는 고소한 맛은 진할 수록 좋아해서 듬뿍 넣어도 참 좋은데 소고기향을 온전히 즐기고 싶으시다면 넣지않고 드시는 것도 방법이겠습니다

손질이 잘돼서 잡내없이 깔끔하니까  저는 완전 추천합니다 ㅎㅎ

비오는 날씨였지만 그 덕분인지 따끈한 선지국으로 시작해서 맛보는 소고기 육회의 고소한 맛이 너무 좋았던  함평 전통시장의 육회비빔밥 맛집

대흥식당이었습니다

여행할 때 날씨가 궂으면 아쉬울 법도 한데 쌀쌀해야 요렇게 따끈한 국물이 맛있는 걸 보면 항상 맑아야 하는 건 아닌 것 같기도합니다 ㅎㅎ