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이래저래 살찌기 쉬운 가을···'오색채소'에 답있다
입력 2021.10.20. 18:16 댓글 0개기사내용 요약
가을, 세로토닌 분비 줄어 식욕 늘어
코로나19 집콕에 체중 늘기 더 쉬워
저칼로리 다양한 오색채소·과일 도움
[서울=뉴시스] 백영미 기자 = 가을은 살찌기 쉬운 계절이다. 여름보다 햇볕의 양이 줄어 식욕을 억제하는 기능을 하는 세로토닌 호르몬의 분비가 감소하면서 식욕이 늘어 달달한 음식이 당긴다. 특히 코로나19 장기화로 집콕 생활이 길어지면서 체중이 더 늘기 쉬워졌다.
이럴 때 칼로리가 낮아 살이 찔 위험이 적고, 항산화 성분이 들어 있어 면역력 증진에도 도움이 되는 오색채소(하얀·빨강·노랑·초록·보라)와 과일이 체중관리의 열쇠가 될 수 있다.
흰색 채소와 과일로는 도라지, 무, 부추, 양파, 백도 등이 있다. 이 중 마늘은 장에 좋은 균을 늘려 장을 튼튼하게 만들어주고 배변을 돕는 식이섬유가 풍부하다. 식이섬유는 식후 당분이 몸에 흡수되는 속도를 조절해 비만을 예방하고 포만감을 지속시켜 과식을 막는 역할을 한다. 특히 마늘의 매운 맛을 내는 성분인 알리신은 장 연동운동을 활성화 해 몸 속 독소 배출에 도움이 된다.
노란 빛깔의 채소와 과일로는 호박, 오렌지, 레몬, 고구마 등이 있다. 이 중 고구마는 칼로리는 낮은 반면 소화가 천천히 돼 포만감이 오래 유지되기 때문에 다이어트 식품으로 좋다. 또 풍부한 비타민B군이 몸 속 탄수화물과 지방의 대사과정에서 체지방이 잘 타도록 돕는다. 다만 익힌 고구마는 생고구마보다 혈당 지수가 높기 때문에 다이어트가 목적이라면 생고구마를 먹는 것이 더욱 좋다.
초록 빛깔의 채소와 과일로는 무, 브로컬리, 상추, 시금치, 케일, 멜론 등이 있다. 이 중 양배추는 식이섬유가 풍부하게 들어 있어 다이어트를 할 때 빼놓을 수 없는 채소다. 체중을 줄이면 골밀도가 떨어져 골다공증 위험이 높아지는데, 칼슘과 비타민K가 풍부하게 함유돼 있어 골다공증 예방에도 효과적이다.
붉은 빛깔의 채소와 과일로는 붉은 양배추, 팥, 딸기, 수박, 토마토 등이 있다. 이 중 사과에는 식이섬유의 일종인 펙틴이 들어 있다. 사과 껍질에 함유된 우르솔산은 비만 억제와 혈당 유지에 도움이 된다. 나트륨이 많이 함유된 식사 후 칼륨 함량이 높은 사과를 디저트로 먹으면 칼륨이 나트륨을 배출시켜 부종 완화에도 좋다.
보라빛 채소와 과일로는 가지, 포도, 블루베리 등이 있다. 특히 보라색을 띠도록 하는 안토니아신 색소는 우리 몸을 구성하는 세포막의 주성분인 지방질을 잘 흡수하고 비만의 원인이 되는 혈관 벽에 쌓이는 노폐물을 제거해 준다. 이 중 블루베리에는 비타민C·E 등 천연 항산화 성분이 풍부해 지방의 연소를 돕고 면역력을 증진시키는 데 도움이 된다. 또 콜레스테롤을 줄여줘 복부비만에 효과적이다.
다만 오색채소나 과일을 갈아 마실 경우 체중감량 효과가 반감될 수 있다. 박용우 가정의학과 전문의(전 강북삼성병원 비만클리닉 소장)는 "과일이나 채소를 갈면 혈당상승을 늦춰주는 식이섬유가 파괴돼 혈당이 빠르게 올라간다"면서 "체중감량이 목적이라면 먹는 방식에도 신경써야 한다"고 조언했다.
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- 나흘째 이어진 사직 행렬···병원장이 교수 직접 설득하기도 정부의 2천명 의대 증원에 반발해 의료계와 정부의 대치가 계속되고 있는 가운데 28일 광주 동구 학동 전남대병원에서 한 환자가 진료접수창구 앞을 지나고 있다. 양광삼기자 ygs02@mdilbo.com 정부의 의과대학 증원과 전공의 처벌이 임박하자 의정 갈등 전면에 나선 의대 교수들의 사직서 제출이 나흘째 이어지고 있다.광주에서는 대학병원에서 전공의 빈 자리를 한 달 넘게 메우던 교수들이 무더기로 사직 의사를 표하자 병원장이 직접 '교수 달래기'에 나섰다.28일 지역 의료계에 따르면 전남대·조선대 의대 교수들은 지난 25일부터 각 의대 교수 비상대책위원회에 제출하고 있다.전남대 의대 교수 비대위에 이날 현재까지 사직서를 낸 교수는 총 283명 중 92명이다. 조선대 의대 교수는 총 161명 중 46명이 비대위에 사직서를 건넸다.두 비대위는 사직서를 취합해 조만간 학교 측에 일괄 제출할 계획이다.교수들은 사직서 수리 시까지 주 52시간 이내로 외래·수술·입원 진료를 하는 준법 투쟁을 검토하고 있다.대학병원은 교수들의 근무 시간 단축을 우려하고 있다.공공보건의와 군의관이 의료 현장에 투입되고 있지만, 각 진료과를 진두지휘하는 건 교수(전문의)이기 때문이다.전남대·조선대병원은 환자가 급감한 병동을 통폐합하며 의료진의 피로도를 줄이고 있지만 역부족인 상황이다.이미 한 달 넘게 이어진 과중한 업무로 인해 피로감을 호소하는 교수들의 향후 집단행동에 병원 측이 예의주시하는 이유다.상황이 악화일로에 치닫자 전남대병원장은 교수 달래기에 나섰다.정신 전남대병원장은 이날 오전 본·분원 소속 350명 임상교수 이상 교수들에게 개별 문자를 보내 필수진료 유지를 호소했다.정 원장은 "비상진료체계를 가동한 현 상황에서 진료 기능 축소로 교수들의 피로도가 누적되고, 의대 비대위 결정으로 일부 과에서 외래, 응급 진료범위에 대해 고민 중인 것으로 알고 있다"며 "힘든 상황이지만 우리 병원은 광주·전남 환자들의 최후 보루다. 응급실, 중환자실 등 필수 진료를 최우선으로 염두해 두길 간곡히 부탁한다"고 했다.그러면서 "불가피하게 과의 상황으로 진료 기능을 축소하고자 한다면, 미리 진료처와 협의해 줄 것"을 당부했다.이관우기자 redkcow@mdilbo.com
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