사모님들 골다공증 예방하는 홍어 많이 드세요!

naversdfghjk 2019.08.21 199 3

홍어를 처음 접하는 분들은 코를 자극하는 그  역겨운 냄새 때문에 꺼려 하지만

홍어는 여러 효능을 지닌 좋은 식품입니다.

어류 중 가장 풍부한 칼슘을 함유하고 있어 출산하신 여성분들의 골다공증 등

예방해 주는 매우 좋은 식품이며

숙성된 삭힌 홍어는 알칼리성 식품으로 산성체질을 약알칼리성 체질로 바꿔주어

위산을 중화시켜주고 위염을 억제합니다.

또한, 홍어에는 뮤코다당 단백질 성분이 풍부하게 함유되어 있어 관절염 류머티즘

증상을 완화시키는 효능이 있으며

삭힌 홍어를 꾸준히 섭취하면 주름예방,기미 주근깨 완화 등 피부미용에도 효과적.

옛날 왕이 즐겨먹던 건강식품으로 수라상에도 올리는 음식으로 유명합니다.


홍어는 삭히는 과정에 발생하는 자극적 냄새의 요인인 암모니아가 생성되는데

이는 고약한 냄새의 보상으로 살균작용을 하여 배탈을 방지하는 기능을 하는데

전라도지방은 초상 나거나 혼인 잔치에 여러 사람이 같이 음식물을 나눠먹어도

집단 식중독이 없었던 이유가 그 홍어 덕이라 합니다.

특히 삭힌 홍어 한점에 + 묵은 배추김치 + 돼지고기수육을 얹어 먹는 홍삼합은

잔치에서 빠지지 않죠.

그리고 더무 삭힌 홍어는 암모니아 독성때문에 입안에 화상을 입을 정도로 맵고

코를 자극하지만 막걸리와 곁들여 먹으면(홍탁) 그 독을 중화시켜 괜찮다니

오랜 경험으로 맛을 즐기면서 건강도 챙기는 과학적 음식입니다.


홍어의 맛과 진면목을 모르는 상 것들은 전라도의 좋은 대표 음식을 비난 하지만

그건 향토음식에 대해 이해하지 못하고 무식함을 드러내는 것이니 그냥 무시하구

웃어 넘기시면서 건강을 위해 많이 드세요!


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