무등일보

무등산자락서 남도전통음식 배워요

입력 2018.01.23. 11:50 수정 2018.01.23. 11:58 댓글 0개
전통문화관, ‘테마가 있는 건강요리’ ‘액티브 시니어’ 강좌 운영
내달 2일까지 각각 수강생 선착순 20명 모집

무등산 자락에서 남도전통음식을 배울 수 있는 강좌가 마련된다.

광주문화재단 전통문화관이 ‘2018 전통문화예술강좌 특별강좌’ 수강생을 모집한다.

이번 강좌는 ‘테마가 있는 건강요리’와 ‘액티브 시니어’ 등 2개 강좌로 이애섭 음식장인(광주시지정 무형문화재 제17호 남도의례음식장)에게 요리 비법을 전수 받을 수 있는 명품 교육프로그램이다.

‘테마가 있는 건강요리’는 전통 겨울 보양음식을 주제로 2월 6일부터 3월 6일까지 매주 화요일 오전 10시에 운영된다.

5주간의 단기과정을 통해 ▲임자수탕·두부선 ▲보양보기탕·더덕생채 ▲우족탕·큰깍두기 ▲돔찜·습조탕 등 모두 8개 요리를 실습할 계획이다. 일반시민 누구나 참여 가능하며, 수강료는 5만원(재료비 별도)이다.

올해 11회째를 맞이한 ‘액티브시니어’는 은퇴 후 새로운 취미 활동을 찾는 중·장년층 남성을 대상으로 ▲가양주·습조탕 ▲연포탕·더덕구이 ▲녹돈편육·돼지고기김치찌개 ▲영양밥·선지국 ▲게감정·굴무나물 ▲너비아니구이·버섯감정 ▲나주곰탕·고사리나물 등을 배워보는 시간을 갖는다. 강좌는 2월8일부터 4월12일까지 8주 과정으로 매주 목요일 오전 10시에 열린다. 수강료는 7만원.

두 강좌 모두 다음달 2일까지 참가접수를 받으며 강좌당 각각 선착순으로 20명씩을 모집한다.

참여를 원하는 이들은 전통문화관 홈페이지(www.gtcc.or.kr)나 전화(062-232-1502), 방문접수를 통해 신청하면 된다. 이윤주기자 storyoard@hanmail.net

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