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'한 막걸리' 하는 애주가라면, 빠지면 섭섭
입력 2019.01.24. 13:43 수정 2019.01.24. 17:21 댓글 1개막걸리는 한국인을 상징하는 술입니다.
막걸리 중에서도 고품격 막걸리! 해남 해창 막걸리를 소개합니다.
해남 해창 막걸리만의 특별함! 지금부터 알아볼까요? :)
해남 해창 막걸리만의 특별함
해남 해창 막걸리의 특별함은 맛에 있어요~
담백하고 은근한 해남 막걸리의 투박한 맛이 일품이에요.
쌀과 누룩을 섞어 정성으로 빚어낸 막걸리에요~
다른 막걸리와 다르게 맛이 달지 않고 기교가 섞여 있지 않아 쌀 본연의 맛을 그대로 느낄 수 있어요!
해남 해창 막걸리는 공식적으로 인정을 받은 막걸리인데요.
2018 대한민국주류대상 어워즈 우리 술 프리미엄 탁주 부문에서 수상했습니다. 국가에서 인정한 막걸리 그 맛의 깊이를 느껴 보세요!
해남 해창 막걸리, 이렇게 만들어요!
1. 깨끗이 씻은 쌀을 2시간 물에 불린다. 물기를 제거하고, 볼에 누룩과 이스트를 넣고 잘 섞은 뒤 물 1컵을 넣고 다시 불립니다.
2. 물기를 제거한 쌀은 찜 솥을 이용해 40~60분가량 찐 다음 10분간 뜸을 들여 고두밥을 만듭니다.
3. 끓는 물로 소독한 항아리에 고두밥, 불린 누룩과 이스트 물을 넣고 잘 섞습니다.
4. 발효를 시작하고 5일이 지나면 저절로 발효가 됩니다.
며칠 후 더 이상 거품이 나지 않고 윗부분이 맑아지면 채반이나 광목천으로 찌꺼기를 걸러내고 물에 희석시켜 3~4일간 숙성시킵니다.
막걸리 마시면 건강에 좋다!?
변비 개선
막걸리에는 요구르트의 100배에 달하는 유산균, 활성 효모, 식이섬유 등 장운동을
활발히 도와주는 성분이 함유되어 있는데요. 다량의 유산균들이 장 속의 노폐물을 배출시켜요~
다이어트 성분
트립토판, 메티오닌이라는 필수 아미노산 성분은 체중 유지와 지방 축적을 막아줍니다!
그리고 소주, 맥주 등 다른 주류에 비해 칼로리가 낮고 포만감을 주어 다이어트에도 도움이 돼요 : )
피부미용
매끈한 피부의 필수 요소라고 알려진 비타민b와 페닐알라닌 성분이 함유되어 있습니다.
[출처] 땅끝 해남의 고품격 전통주, 해남 해창 막걸리|작성자 전라남도
- 전남자치경찰, '안전한 미래·행복한 전남' 실현 다짐 전남자치경찰위원회는 29일까지 이틀간 신안 라마다 호텔에서 '소통과 협력으로 더 안전한 미래, 행복한 전남' 실현과 전남 자치경찰 인사·감사·평가 담당자의 역량 강화를 위한 워크숍을 개최했다. 전남자치경찰위원회는 29일까지 이틀간 신안 라마다 호텔에서 '소통과 협력으로 더 안전한 미래, 행복한 전남' 실현과 전남 자치경찰 인사·감사·평가 담당자의 역량 강화를 위한 워크숍을 개최했다.워크숍에는 조만형 전남도자치경찰위원장과 김재광 신안부군수, 자치경찰사무국 및 전남지방경찰청, 시군 경찰서 인사·감사·사무평가 담당자 등 100여 명이 참석했다. 전남도자치경찰위원회 출범 3년차를 맞아 업무별 담당자를 고려한 맞춤형 교육과 함께 모두가 필요한 공통교육 등으로 진행됐다.첫 날인 28일 자치경찰 업무에서 탁월한 성과를 보인 유공자를 시상하고, 지난해 성과와 올해 인사·감사·평가 추진계획을 공유해 자치경찰의 지속적인 발전과 역량 강화를 도모했다.또한 자치경찰사무 감사역량 제고를 위해 올해 감사계획 및 감사사례 설명과 청렴마인드 함양을 위한 청렴교육을 진행했다.29일엔 격무로 고생한 담당자의 마음 돌봄을 위해 음악을 통한 마음 치유 교육도 함께 펼쳐 참석자의 호응을 얻었다. 워크숍은 자치경찰 인사·감사·평가 업무 담당자 역량 강화뿐만 아니라 담당 직원 간 소통을 통한 유기적 네트워크 활성화에도 많은 도움이 될 것으로 기대된다.그동안 전남도자치경찰위원회는 지역 특색에 맞는 시책 추진으로 '주민 체감안전도' 2년 연속 전국 1위를 차치했다. '과학기술 활용 주민 공감 지역문제 해결사업'을 통해 섬 지역 문제를 해결해 전국 최우수상을 수상하는 등 치안 안전지대 조성에 앞장서고 있다.조만형 위원장은 "전남자치경찰 분야 성과는 전남경찰청과 경찰서, 지구대·파출소에서 묵묵히 소임을 다한 경찰관의 노고에 따른 결과"라며 "앞으로도 전남자치경찰위원회는 전남경찰과 적극 협력해 전국에서 가장 안전한 전남을 만들고, 도민 바로 곁에서 함께하는 자치경찰을 만들겠다"고 말했다.선정태기자 wordflow@mdilbo.com
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